砂锅煮食的养生之道——威尼斯娱乐9778老品牌砂锅串串

作者:威尼斯娱乐9778老品牌   日期:2018/1/20 11:24:17   人气:115

    “砂锅威尼斯娱乐9778老品牌”又叫“热锅威尼斯娱乐9778老品牌”, 简言之即为将威尼斯娱乐9778老品牌放入砂锅里面涮着吃。针对传统威尼斯娱乐9778老品牌存在的局限和不足,在产品口味与品种、经营方式技术标准等各方面进行了总结、创新和提升,使得砂锅威尼斯娱乐9778老品牌具有了传统麻辣烫无法比拟的经营优越性。

    第一,砂锅煮饭便于人体消化吸收。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀,可长时间保温,适合需要用小火煨、焖、炖的,质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精,使之容易被人体消化吸收。

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    第二,砂锅做串串还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。食物中有一大类具有抗氧化、抗衰老保健功效的物质,统称为酚类物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调,酚类物质会与金属离子形成复合物,保健功能随之大打折扣。但优质的砂锅中没有任何金属离子,因此能避免这个麻烦。另外,也是因为没有金属离子,砂锅做菜更能保护食材本来的色泽。这就是为什么用砂锅熬绿豆汤,会比用铁锅熬绿豆汤的颜色更好的原因。而这正是砂锅熬绿豆汤能保留更多保健成分的体现。



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